- 600 g vepřových jater
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 100 g zelí, spařit (nebo listy špenátu)
- 3 stroužky česneku, drobně nakrájet
- 50 g černých hub
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- sádlo
Omáčka
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce červeného desertního vína
- ½ hrnku hovězího vývaru
- 1 lžička cukru
- ½ lžičky soli
1. Játra nakrájet na tenké plátky, obalit v maizeně, nechat ležet, osmažit, nechat okapat.
2. Osmažená játra dát na pánev, zelí (špenát), česnek, černé houby, zalít omáčkou.
Víno: Frankovka.