- 450g kuřecích jater, přiměřeně nakrájet
- 3 lžíce másla
- sádla
- 1 cibule, nakrájet
- 1 stroužek česneku, rozmačkat
- ½ lžičky chilli
- 1 hrnek mléka, v něm vylouhovat 1 lžíci strouhaného kokosu
- ¼ hrnku mandlí
- 1 lžička strouhané citrónové kůry
- 1 lžíce citrónové šťávy
- ½ lžičky soli
1. Na sádle osmažit játra, uvnitř ještě růžová.
2. Na másle osmažit cibuli, česnek, chilli, přidat játra a ostatní položky a provařit až 10 minut, občas promíchat.
Víno: Rulandské bílé, pozdní sběr.