- 0,5 kg hub, nakrájet na silnější plátky
- 3 lžíce másla
- 1 cibule, drobně nakrájet
- 2 stroužky česneku, nakrájet na plátky
- 1 lžička tymiánu
- 1 dcl drůbežího vývaru
- 1 dcl bílého vína
- ½ kelímku kysané smetany, provařit
- pepř
- sůl
1. V kastrolu nejdříve 1 - 2 minuty houby podusit ve vlastní šťávě, přidat máslo, smažit 2 minuty, míchat.
2. Přidat cibuli, smažit cca 2 minuty, přidat česnek, když zavoní, přidat víno, nechat zredukovat na 1/3.
3. Přidat vývar, přidat pepř, sůl, zredukovat na 1/3.
4. Vmíchat smetanu, dochutit pepřem a solí.