8 koleček tvarůžků,
16 plátků šunky
hladká mouka
2 vejce
strouhanka
4 lžíce mléka
4 lžíce sádla na smažení
červená paprika, nebo kapie, drobně nakrájet
pórek, drobně nakrájet
2 lžíce másla, rozpustit
sádlo na smažení
sůl
1. V talíři rozšlehat vejce s mlékem, osolit.
2. Kolečko olomouckého tvarůžku vložit mezi dva plátky šunky, silně k sobě všechny složky přitlačit.
3. Obalit v mouce, vajíčku a strouhance, jako řízek. Ještě jednou obalit v mouce, vajíčku a strouhance.
4. Na pánvi rozpustit sádlo, tvarůžky osmažit.
Příloha: bramborová kaše
Prezentace: na polovinu talíře položit 2 osmažené tvarůžky, posypat pórkem, paprikou, na druhou polovinu talíře položit ramborovou kaši, přelít máslem.
Víno: Veltlínské červené rané.
