- panenka
- máslo, rozehřát
- tymián
- šalvěj
- pepř
- sůl
- 1 dcl hovězího vývaru
- alobal
1. Maso posypat pepřem, tymiánem, šalvějí: přelít rozehřátým máslem.
2. Na pánvi rozpustit trochu másla, panenku krátce osmažit, výpek zředit vývarem.
3. Alobal potřít máslem, posypat solí, pepřem, dát do pekáče, vložit panenku, přidat zředěný výpek, pekáč přikrýt.
4. Dát do trouby rozehřáté na 220°C, po 5 minutách snížit teplotu na 160°C, péct 10 minut.
Víno: Rulandské modré; Svatovavřinecké.