- 2 poloviny kapr, stažené kůže
- 3 dcl rybího vývaru
- 3 větší cibule, drobně nakrájet
- bílé víno (lze vynechat)
- 2 lžíce másla
- šťáva z poloviny citrónu
- pepř
- sůl
1. Maso osolit, opepřit.
2. Pekáč dát na plotnu, přidat máslo, rozpustit, přidat cibuli, osmažit, až začne hnědnout.
3. Přidat rybu, přilít víno, nechat odvařit, přidat citrónovou šťávu, vývar.
4. Pekáč dát do rozehřáté trouby a dusit 20 minut při teplotě 170°C.
5. Vyndat maso, scedit šťávu.
Víno: Ryzling vlašský, kabinet.