1 kg brambor, uvařit ve slupce, nechat vychladnout, oloupat
300 g hrubé mouky
30 g krupice
2 vejce, rozšlehat
40 g rozehřátého, vychladlého másla
sůl
1. Oloupané brambory nastrouhat.
2. Na vále přidat do brambor mouku, krupici, vejce, máslo, sůl, vypracovat těsto.
3. Vytvarovat knedlíky dlouhé 25 cm s průměrem cca 5 cm.
4. Vložit do vařící osolené vody, promíchat, aby se neuchytily ke dnu, vařit zakryté cca 25 minut.
5. Zda jsou knedlíky uvařené, poznáme překrojením.