100 g hladké mouky
200 g polohrubé mouky
20 g cukru
20 g droždí
1,5 dcl vlažného mléka
1 žloutek
tvrdý tvaroh
moučkový cukr na posypání
1 šlehačka, ušlehat
borůvky (mražené)
rozpuštěné máslo
1. Do mísy dát prosátou mouku, sůl, cukr, rozdrobené droždí, vmíchat žloutek, mléko, vypracovat hladké těsto.
2. Poprášit hladkou moukou, přikrýt, nechat na teplém místě vykynout.
3. Z vykynutého těsta odebrat vždy stejně velký kousek, trochu rozválet, naplnit lžící borůvek a pevně uzavřít. Přikrýt ubrouskem, dát chvíli vykynout.
4. Knedlíky vkládat do vroucí vody, vařit 5 minut z jedné strany, otočit a vařit 3 minuty z druhé strany.
Prezentace: porci knedlíků na talíři posypat strouhaným tvarohem, moučkovým cukrem a pokapat rozpuštěným máslem.
