4 vepřové kotlety s kostí
150 g hub, nakrájet na plátky
3 dcl masového vývaru
1 kelímek smetany ke šlehávání
1 lžíce hladké mouky
1 cibule, drobně nakrájet
pepř
sůl
rostlinný olej na smažení
Kotlety na krajích naříznout, nenaklepávat, opepřit, osolit, obalit v mouce, osmažit do měkka na oleji, dát stranou.
Rozehřát kastrol, přidat houby, 2 minuty míchat, přidat máslo, cibuli, smažit 4 minuty, opepřit, osolit, míchat.
Podlít vývarem, dusit 3 minuty, přidat smetanu, promíchat, provařit.
Příloha: vařená rýže.
Prezentace: na polovinu talíře položit kotletu, na druhou polovinu rýži, kotletu přelít omáčkou houbami.