• 12 lžic rýže
• 1 cibule, oloupat, drobně nakrájet
• 500 ml zeleninového vývaru
• 100 ml bílého vína
• 4 italské klobásy (nebo ostravské), nakrájet na kostičky
• 150 g parmezánu, nastrouhat
• 2 lžíce másla
• 1 lžička másla
• feferonka, drobně nakrájet
• 0,5 dcl dezertního červeného vína
• olivový olej
• pepř
• sůl

1. Do menšího kastrolku dát lžíci olivového oleje, přidat fereronku, krátce osmažit, přidat rozdrobenou klobásu, dezertní víno,
    dusit, až se víno vstřebá.
2. Na hlubší pánvi rozpustit l lžíci másla, přidat 1 lžíci olivového oleje.
3. Přidat cibuli, nechat zesklovatět.
4. Přidat rýži, krátce osmažit, přidat víno, míchat, až se víno vstřebá.
5. Po částech přidávat horký vývar, vždy až se předchozí část vývaru téměř vstřebá, občas míchat. (trvá cca 20 minut).
6. Po 15 minutách přípravy rýže přidat do pánve dušenou klobásu.
7. Do hotového rizota vmíchat lžíci másla, strouhaný sýr.