200 g pampeliškových lístků
4 vejce vařená nahniličko, nakrájet na čtvrtky
50 g špeku, nakrájet na kostičky
1 lžička plnotučné hořčice
zálivka vinaigrette

Do pánve dát kostičky špeku, osmažit, pánev dát z plotny. Kostičky špeku dát do sítka.
V pánvi smíchat vyškvařený tuk s hořčicí.
Listy pampelišek omýt, osušit, dát do mísy, zalít zálivkou, lehce promíchat, posypat špekem.
Na listy pampelišek rozložit čtvrtky vajec, přelít směsí hořčice.

Zálivka vinaigrette
6 lžíce rostlinného oleje
2 lžíce octa
½ lžičky cukru
1 lžíce drobně krájené zelené petržele
Našlehat olej s octem, přidat petržel.