1,5 l drůbežího vývaru
1 brokolice
1 mrkev
1 bobkový list
1 vejce
1 lžička másla
2 lžíce hladké mouky
¼ lžičky muškátového květu
1 dcl nízkotučného mléka
2 včerejší housky, nakrájet na kostičky, nasucho opražit
sůl
 
Mouku mírně opražit, zředit částí vývaru.
Do vývaru vložit mrkev, brokolici, bobkový list, zředěnou mouku, muškátový květ, vařit 30 minut.
Vyndat mrkev, bobkový list, brokolici.
Z brokolice vykrojit košťál, brokolici vrátit do vývaru, rozmixovat.
Odstavit z plotny, přidat máslo.
Na jednotlivé porce sypat opraženou housku.