1 lžíce polohrubé mouky
1 lžíce cukru
2 žloutky
2 bílky, ušlehat sníh
máslo na pečení

V míse našlehat žloutky s cukrem, vmíchat sníh, mouku.
Na pánvi rozehřát máslo, přilít těsto, omeletu osmažit z obou stran.
Potírat: zavařeninou, rozvařeným ovocem nebo rozmixovaným ovocem, pudinkem, přeložit, pocukrovat, případně ozdobit málo slazenou šlehačkou.