• 250g vepřového masa, umlít
• 150g hovězího masa, umlít
• 1 vejce
• 1 houska, nakrájet na plátky, zalít mlékem
• 1 dcl mléka
• 40 g cibule, drobně nakrájet a osmažit - důležité
• 3 stroužky česneku, hrubě nakrájet
• 2 lžíce strouhanky
• majoránka
• sůl
• sádlo
• pepř
• sádlo

S umletým masem semlít osmaženou cibuli, namočenou housku, česnek.

Na obalování

• 40g hladké mouky
• 1 vejce
• 2 lžíce mléka
• 100g strouhanky

1. S umletým masem semlít osmaženou cibuli, namočenou housku, česnek.
2. Do umleté směsi přidat vejce, pepř, majoránku, sůl, strouhanku podle potřeby, promíchat.
3. Udělat karbanátky, obalit v hladké mouce, vajíčku, strouhance, smažit na sádle.
Víno: Rulandské modré; Svatovavřinecké.