250 g měkkého tvarohu
70 g krupice
70 g másla
70 g mouky
1 vejce
cukr
1 vanilkový cukr
citrónová kůra z ½ citrónu
sůl
V míse vyšlehat tvaroh, vejce, změklé máslo, cukr, vanilkový cukr, citrónovou kůru.
Přidat krupici, vypracovat těsto, dát na 1 hodinu do lednice.
Těsto vyválet na plát silný cca 0,5 cm, nakrájet na čtverce 5 x 5 cm, naplnit ovocem, zabalit.
Vkládat do vařící mírně osolené vody, promíchat, aby se neuchytily u dna.
Když knedlíky vyplavou, vařit ještě 1 minutu.
Prezentace: porci knedlíků posypat moučkovým cukrem, strouhaným tvarohem, přelít máslem.
Víno: Muškát Ottonel.
