- 2,5 kg vykuchaného a upraveného kapra, nakrájet na porce
- 0,5 l vývaru z ryb
- 15 dkg slaniny, nakrájet na malé kostičky
- 2 cibule, nastrouhat
- 1 lžička lahůdkové mleté papriky
- zelená petrželka
- sůl
1. Porce kapra vložit do vařícího vývaru a dusit 10 minut.
2. V kastrolu rozškvařit slaninu, přidat cibuli, osmahnout, přidat papriku, 2 dcl vývaru, přidat vařeného kapra, dusit 5 minut.
Víno: Rulandské bílé, pozdní sběr.