750 g hovězího zadního, nakrájet na kostky
2 vejce
2 cibule, drobně nakrájet
1 lžíce drobně krájeného kopru
1 houska, nakrájet na kostičky
3 lžíce mléka
4 lžíce strouhaného sýru
2 lžíce citrónové šťávy
3 stroužky česneku, rozmačkat
špetka cukru
½ lžičky pepře
sůl
olej na smažení

Na pánvi rozehřát 2 lžíce oleje, přidat cibuli, smažit 4 minuty, míchat.
Housku namočit v mléce, společně s masem umlít, dát do mísy.
Přidat cibuli, česnek, vejce, sýr, kopr, citrónovou šťávu, cukr, pepř, sůl, dobře promíchat.
Tvarovat kuličky o průměru cca 4 cm, osmažit ve větším množství oleje.