1 1 vyzrálých malin
300 g cukru
5 dcl vody
2 dcl smetany na šlehání
3 dcl bílého vína (Rulandské šedé, Pálava)

2/3 malin dát do mísy, přidat 100 g cukru, rozmixovat.
Do vody dát zbylý cukr, přivést k varu, vařit 3 minuty, odstavit z plotny, přidat víno, vrátit na plotnu a před bodem varu odstavit, nechat vychladit.
Přidat rozmixované maliny, promíchat.