Omeletu připravujeme vždy ze dvou vajec.

2 vejce
2 x ½ lžíce másla
1 lžíce sterilizovaného hrášku
1 plátek šunky
1 lžíce strouhaného sýra
1 lžíce drobně krájené cibule
1 lžíce drobně krájené papriky
1 lžíce drobně krájených žampiónů
2 plátky rajčete
pepř
sůl

Vejce našlehat v misce, osolit.
Na pánvičce rozehřát ½ lžíce másla, přidat cibuli, přidat rajče a další vybrané položky náplně, dobře prohřát.
Na pánvi rozpustit máslo, přidat vejce, rozlít po pánvi, omeletu uvolnit, aby se po pánvi posouvala.
Ještě na pánvi dát na polovinu omelety, dokud není povrch sražený, hrášek, sýr, rajče a další náplň podle chuti, opepřit, osolit.
Kraj omelety přeložit přes náplň do 2/3 šířky omlety a úplně přeložit protilehlý kraj.
Omeletu sesunout na talíř švem dolů.