(kompotované broskve, mango)
8 polovin kompotovaných broskví; nebo 2 manga, oloupat, rozpůlit, nakrájet na plátky
2 limetky
5 lžic cukru
½ l vody
4 lžíce kysané smetany
4 lístky máty
Limetky oloupat, kůru nakrájet julien (jako sirky).
Vodu nalít do menšího kastrolu s držadlem, přidat cukr, nakrájenou kůru, svařit sirup, míchat, pozor sirup má vyšší teplotu, než 100°C, pro to je vhodný kastrol s držadlem, svařený sirup nechat vychladnout.
Broskve nakrájet na plátky, rozdělit na čtyři porce.
Prezentace: plátky broskve naskládat za sebou na talíř, přelít sirupem i s nakrájenou kůrou, na talíř vedle dát lžíci kysané smetany, na smetanu lístek máty.
