2 l vody
300 g čerstvých hub, nakrájet na plátky
½ hrsti sušených hub, nejlépe hříbky nebo lišky
1 cibule, hrubě nakrájet
2 mrkve, hrubě nakrájet
1 stonek celeru, hrubě nakrájet
1 pórek, zelená část, hrubě nakrájet, propláchnout
4 stroužky česneku
1 hrst zelené petržele, hrubě nakrájet
1 lžička sušeného tymiánu
½ lžíce majoránky
1 lžička sušené šalvěje
3 bobkové listy
½ lžičky pepře
1 lžička soli
Do studené vody dát všechny suroviny, kromě majoránky, pomalu vařit 1 hodinu.
Přidat majoránku, vařit 5 minut.
Scedit.
