- 1000 g syrových brambor, oškrabat, drobně nastrouhat
- 250 g hrubé mouky
- 2 vejce
- ½ lžičky soli
- 2 lžíce sádla
Brambory dát na 20 minut do síta, aby pustily vodu a ještě vymačkat.
Brambory dát do mísy, přidat vejce, mouku, sůl, vypracovat těsto.
Lžící namočenou v horké vodě vykrajovat knedlíčky, vkládat do vroucí osolené vody.
Míchat, aby se knedlíky nepřichytily na ně. Vařit cca 12 minut.
Jeden knedlík vyjmout, rozkrojit, takto zjistit, zda jsou knedlíky hotové.
Knedlíky vkládat do sítka okapat, pak vložit do mísy, promíchat se sádlem, aby se neslepily.