- 500 g syrových brambor, oškrabat, drobně nastrouhat
- 300 g polohrubé mouky
- 2 vejce
- ½ lžičky soli
1. Brambory dát na 20 minut do síta, aby pustily vodu a ještě vymačkat.
2. Brambory dát do mísy, přidat vejce, mouku, sůl, vypracovat tuhé těsto.
3. Přes síto na halušky nastrouhat do vařící osolené vody, nebo z těsta vyválet tenké válečky a ty krájet.
4. Halušky vkládat do vařící vody, opatrně promíchat, aby se neuchytily u dna. Halušky jsou vařené, když vyplavou na hladinu.
Prezentace: porci halušek posypat brynzou, rozpuštěným sádlem se smaženými kostičkami špeku.