- 1 kg syrových brambor, oškrábat, nakrájet na čtvrtky
- 0,5 kg kysaného zelí, vyždímat, překrájet
- 1 cibule, drobně nakrájet
- 150 g krup
- 120 g špeku, drobně nakrájet
- 2 lžíce sádla
- 2 lžičky kmínu
- sůl
1. Brambory vložit do osolené vroucí vody s 1 lžičkou kmínu, uvařit doměkka.
2. V kastrolu rozpustit 1 lžíci sádla, přidat cibuli, smažit 5 minut, míchat, přidat zelí, mírně podlít vodou, dusit do měkka.
3. Kroupy propláchnout, uvařit v osolené vodě.
4. Uvařené brambory rozšťouchat se lžičkou sádla, vmíchat kroupy a obsah pánve.
Prezentace: porce přelévat osmaženým špekem na 1 lžíci sádla.