- 0,5 kg fazolí, přebrat, propláchnout
- 1 cibule, drobně nakrájet
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- vývar z bílých kostí
- 1 mleté papriky
- 4 rajčata, oloupat, odstranit bílou dužinu, drobně nakrájet
- pepř
- sůl
1. Fazole namočit na 4 hodiny. (Dnešní upravené fazole není třeba máčet 12 hodin.), scedit.
2. V malém kastrolku opražit mouku, mouku odsypat na talířek.
3. Do kastrolku vložit lžíci másla, rozehřát, přidat cibuli, smažit 3 minuty, míchat.
4. Přidat mouku, míchat 40 vteřin, přidat mletou papriku, zředit vývarem z bílých kostí (nebo hovězím vývarem.
5. Fazole dát do hrnce, zalít vodou, aby byly ponořené, přivést k varu.
6. Když se voda začne vařit, přidat cibulovou jíšku, přidat rajčata, vařit, až fazole změknou, míchat. Dochutit pepřem a solí.