- 0,4 kg anglické slaniny
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce sádla
- 2 cibule
- 0,3 kg aromatického tvrdého sýra (ementál)
- pepř
Těsto
- 0,5 kg polohrubé mouky
- 4 vejce
- 1 dcl mléka
- ½ lžička soli
- ½ lžičky pepře
- ½ lžičky muškátového květu
1. Vypracovat těsto 10 minut.
2. Vyválet pruhy, nakrájet malé kousky nebo nastrouhat na struhadle na halušky.
3. Vkládat špecle do vařící osolené vody, když vyplavou, jsou hotové.
4. V kastrole rozehřát máslo, osmažit anglickou slaninu, osmažit cibuli.
5. Na pánvi rozehřát sádlo, osmahnout špecle, dát je do kastrolu, zamíchat.
6. Nastrouhat sýr, vmíchat do špeclí v kastrolu, prohřát.