100 g polohrubé mouky
100 g cukru
5 žloutků,
5 bílků, ušlehat sníh
moučkový cukr na posypání
špetka soli
smetana na šlehání, ušlehat s menším množstvím cukru
máslo na potření papíru na pečení
hrubá mouka na posypání
papír na pečení
Krém
60 g másla
60 g práškového cukru
1 žloutek
2 lžičky rumu
V míse utřít polovinu cukru se žloutky, přidat zbytek cukru a střídavě sníh a mouku, promíchat.
Na plech položit papír na pečení, potřít máslem, posypat hrubou moukou.
Těsto rozprostřít na papír na pečení, tloušťka cca 2 cm.
Dát do trouby rozehřáté na 160°C, péct cca 15 minut, sledovat barvu těsta.
Upečené těsto svinout do vlhké utěrky a nechat vychladnout.
Těsto rozvinout potřít krémem, svinout, posypat moučkovým cukrem, ozdobit šlehačkou.
