300 g hrubé mouky + na vysypání formy
110 g cukru
1 vanilkový cukr
½ prášku do pečiva
100 g másla, nakrájet na kostičky + máslo na vytření formy
1 vejce
1 žloutek
citrónová kůra
strouhaná kůra z ½ citrónu
špetka soli
Náplň
350 g jablek, nastrouhat
30 g másla
50 g cukru
1 vanilkový cukr
40 g hrozinek
35 g másla, rozpustit
Položky náplně, kromě másla, dát do mísy a promíchat.
Na vál prosít mouku, přidat cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva, vejce, žloutek, máslo, citrónovou kůru, sůl.
Zpracovat nepříliš kompaktní těsto a pak ho rozdrobit jako drobenku.
Formu vymazat máslem, dobře vysypat hrubou moukou.
Do formy vložit polovinu drobenky, rozprostřít náplň, náplň pokropit rozpuštěným máslem.
Zakrýt druhou polovinou drobenky.
Formu dát do trouby rozehřáté na 170°C, péct, až povrch koláče začne mírně hnědnout.
