- 250 g hrachu
- 2 lžíce hladké mouky
- 3 lžíce másla
- ½ lžíce másla na závěr do polévky
- 2 l vody
- 1 dcl mléka, nebo 2 lžíce smetany
- menší cibule, hrubě nakrájet
- menší cibule, drobně nakrájet
- ½ mrkve, drobně nakrájet
- ½ petržele, drobně nakrájet
- kousek celeru, drobně nakrájet
- 3 stroužky česneku, rozmačkat
- 1½ lžička majoránky
- zelená petržel, drobně nakrájet
- 1 lžička saturejky
- pepř
- sůl
- bílé pečivo, nakrájet na kostičky, osmahnout
1. Hrách namočit přes noc.
2. Hrách zalít vodou, přidat hrubě krájenou cibuli, hrách uvařit doměkka.
3. V hrnci rozpustit 2 lžíce másla, přidat zeleninu, osmažit, přidat drobně krájenou cibuli, osmažit.
4. Přidat mouku, 1 minutu míchat, zředit vodou z vařeného hrachu.
5. Rozmixovat vařený hrách s vodou, ve které byl uvařen
6. Rozmixovaný hrách přidat do hrnce se zeleninou, vařit 20 minut.
5. Přidat česnek, zelenou petržel, majoránku, provařit 5 minut.
6. Přidat mléko, provařit, ještě rozmixovat, přidat saturejku
7. Přidat ½ lžíce másla, promíchat.
Do talíře vložit osmažené bílé pečivo, zalít polévkou.