- 8 koleček tvarůžků,
- 16 plátků šunky
- hladká mouka
- 2 vejce
- strouhanka
- 4 lžíce mléka
- 4 lžíce sádla na smažení
- červená paprika, nebo kapie, drobně nakrájet
- pórek, drobně nakrájet
- 2 lžíce másla, rozpustit
- sádlo na smažení
- sůl
1. V talíři rozšlehat vejce s mlékem, osolit.
2. Kolečko olomouckého tvarůžku vložit mezi dva plátky šunky, silně k sobě všechny složky přitlačit.
3. Obalit v mouce, vajíčku a strouhance, jako řízek. Ještě jednou obalit v mouce, vajíčku a strouhance.
4. Na pánvi rozpustit sádlo, tvarůžky osmažit.
Příloha: bramborová kaše
Prezentace: na polovinu talíře položit 2 osmažené tvarůžky, posypat pórkem, paprikou, na druhou polovinu talíře položit ramborovou kaši, přelít máslem.
Víno: Veltlínské červené rané.