- 2 vejce
- 50 g eidamu, nastrouhat
- ¼ cibule, drobně nakrájet
- 1 malý vařený brambor, oloupat, nakrájet na tenké plátky
- 3 plátky špeku, drobně nakrájet
- 1 lžička zelené petrželky, drobně nakrájet
- ½ lžíce sádla, na osmažení směsi
- ½ lžíce sádla, na přípravu omelety
- špetka drceného kmínu
- pepř
- sůl
1. Vejce vyklepnout do misky, přidat pepř, sůl, vyšlehat.
2. Na pánvi rozpustit sádlo, přidat špek, cibuli, bramboru, pepř, sůl, osmažit, směs dát do misky.
3. Na čisté pánvi rozpustit sádlo, ještě jednou vyšlehat vejce, nalít na pánev.
4. Jakmile začne omeleta tuhnout, položit do pruhu vedle středu směs, přidat 2/3 sýra.
5. Když omeleta ztuhne, překrýt menší nezakrytou část omelety přes směs a pak druhou, širší část.
Prezentace: omletu sesunout na talíř „švem“ dolů, posypat zbylým sýrem, petrželkou.