- vejce čistit suchým papírem nebo ubrouskem, ne vodou, do 2 dnů se zkazí
- vařit nejlépe vejce starší více než 5 dní
- nevařit vejce vyndané z lednice - praskne
- před vařením udělat do vejce malou dírku – nepraskne
- do vody přidat ocet – zvláční skořápku – nepraskne
- po uvaření vejce namočit do studené vody, půjdou dobře loupat
- vejce vkládat do vařící vody, jde o počítání času
Vejce naměkko
Má tekutý žloutek a někdy lehce i bílek, vaří se cca 4 minuty.
Špička se odsekává nožem.
Vejce nahniličko
Má táhlý žloutek a tuhý bílek, vaří se 5 a půl až 6 minut.
Špička vejce nahniličko se naklepává lžičkou.
Vejce natvrdo
Vařit více než 7 minut (ale méně než 10 minut, protože povrch bílku by zezelenal).
Zastřená vejce
1. Do vroucí vody nalít ocet, vodu zamíchat, aby se vytvořil vír.
2. Rozklepnout vejce, doprostřed.
3. Vajíčko ve vodě natočit, aby bílek obalil žloutek.
4. Teplota vody by měla být kolem varu, neměla by vřít.
5. Vařit 3 minuty, vyndat malou naběračkou s otvory.