jehněčí kýta s kostí
8 stroužků česneku, podélně rozpůlit
16 snítek rozmarýnu
2 lžíce másla
stolní olej na pečení
pepř
sůl
Do kýty, na straně s tukem, udělat špičkou nože 16 hlubokých zářezů.
Do každého zářezu zasunout polovinu česneku a snítku rozmarýnu.
Kýtu potřít olejem, opepřit, osolit, vložit do pekáče a dát do trouby rozehřáté na 220°C.
Péct 15 minut, pak teplotu snížit na 180°C a péct 2 hodiny 45 minut, pokud má kýta s kostí hmotnost 2,5 kg.
Upečené maso vyndat na teplý talíř, přikrýt alobalem, nechat ležet 15 minut, pak krájet na silnější plátky.
Příloha: pečené rozmarýnové brambory.
Víno: Cabernet Sauvignon.
