2,5 l vývaru z bílých kostí, nebo hovězího vývaru
2 větší čerstvá jelítka, vymačkat obsah střívek
1 menší cibule, drobně nakrájet
1 lžíce hladké mouky
½ lžíce sádla
2 lžíce krupek
2 stroužky česneku, rozmačkat
2 žičky majoránky
pepř
sůl
Krupky namočit přes noc, uvařit, scedit, propláchnout, uvařit v menším množství vody doměkka, scedit.
V hrnci na sádle zesklovatět cibuli, přidat mouku, udělat jíšku, zředit vývarem, vařit 25 minut.
Přidat jelítka, vařit 10 minut.
Přidat krupky česnek, majoránku, provařit.
Dochutit pepřem, solí.
