125 g hladké mouky
1 vejce + žloutek
špetka soli
mléko
olej
Do misky nalít mléko, přidat vajíčko a žloutek, důkladně rozmíchat – důležité.
Až pak (!) přisypat mouku, přidat špetku soli.
Rozpálit pánev, potřít tukem.
Těsto rozlít, když se po 2 minutách objeví puchýřky, obrátit a smažit ½ minuty.
Tvarohová náplň
200 g měkkého tvarohu
100 g ementálu, drobně nastrouhat
20 g smetany ke šlehání
1 lžíce drobně krájené zelené petržele
pepř
sůl
Všechny suroviny vložit do misky, prošlehat.
Prezentace: studené palačinky plnit tvarohovou náplní.
